ズボラ向け茄子とひき肉のキーマ風カレー

ヘスティア「もう完全にお料理ブログだな…」

 

いため「ということで今日のレシピはズボラ向け茄子とひき肉のカレー!」

 

ヘスティア「ただのカレーなら記事にしなくても良いんじゃないか」

 

いため「ほかに書くことがないんですよ」

ヘスティア「確かに」

 

いため「まずは材料から」

 

豚ひき肉: 300gくらい

新玉ねぎ(普通の玉ねぎでもOK):大きめなら1/2

茄子:2本

カレールー:ひとかけ

ナツメグ:適量

コンソメ:適量

ローリエ:あれば1枚

ガラムマサラ:お好み

中濃ソース:隠し味程度

サラダ油:適量

卵:あれば

ご飯:好きなだけ

 

 

 

ヘスティア「あればとか好きなだけとかほんと適当だな!」

 

いため「ご飯とかはお好みの量があるから…」

 

いため「手順は以下!」

①茄子は1cmくらいのいちょう切りして、水に晒しておき、玉ねぎは粗みじん切りします。

②フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎから炒めます

 

③玉ねぎがしんなりしたらひき肉とナツメグを加えてさらに炒めていきます

④ひき肉が炒まったら茄子を加えて、そのまま炒めていきます

 

⑤なすに火が通ったら水をひたひたになるくらいまで加えて、コンソメとローリエを入れて煮込んでいきます

 

⑥水の量が1/3位になったら火を止めて、カレールーを一片入れて、溶かします(辛いのがお好きな方はガラムマサラを加えてください)

 

⑦さらに煮詰めてどろっとしたところでご飯の上に乗っけて、卵黄を乗せれば出来上がり!

 

 

いため「ちなみにカレールーは辛口をお勧めします」

ヘスティア「茄子は辛い方が合うもんな」

 

いため「キーマカレーって考えると結構手間ですが、このやり方でキーマ風になら簡単にできちゃいます!」

 

ヘスティア「ぜひ試してみてくれよな」

 

いため「ということで、今日のメニューは終了!ごちそうさまでした!」

ヘスティア「次回も多分お料理だろうが楽しみにしてくれよな!」